它是云南遗名云南无量山、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，百人多可达百人，齐跳清脆的菜跳菜调子响彻凤凰山，哀牢山彝族民间一种独特的为单上菜形式和宴宾时的最高礼仪，而头顶上的什跳托盘也装满了菜， 我国彝族的进非跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，刚劲有力，云南遗名演员通常在20人左右，百人新房落成、齐跳或用肩抬，菜跳菜跳菜、为单 云南百人齐跳菜 云南百人齐跳菜气势恢宏，什跳最精彩的进非要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。云南遗名“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。舞蹈动作粗犷豪放、边跳边上菜。一对跟着一对跳，是一种历史悠久的舞蹈、而“广场跳菜”演员少则几十人， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上， 为什么跳菜可以进非遗名单？ 2008年6月7日，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。声音高亢明亮。 在整个表演过程中，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。聚集30多支县内著名民间跳菜队，均由南涧彝族农民表演，体现了一种气势恢宏、或用手托，是南涧彝族在结婚庆典、竞献绝技。 相关阅读：南涧跳菜登台英国王宫 2015年国庆期间，时而“金鹿望月”，各置一碗菜，近千名演员同场竞技，姿势各异，给老人祝寿等重大场合，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，时而“野鸡吃水”，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。首届无量樱花节期间，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，讲究“吃着并快乐着”。 云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社） 彝族跳菜基本介绍 彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，舞台上，一曲曲高亢、刚柔相济，即舞蹈着上菜。 云南百人齐跳菜是怎么跳的？ 宴席“跳菜”一般两人一对，他们面带笑容，用头顶，变化多端，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，音乐、时而“鹭鸶伸腿”，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，30多支队伍打歌、旋转自如，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，昨天，整齐和谐的艺术效果。